Master Class Premium – Pie de Limón Profesional

Acerca de este curso

Técnica de masa sablée con sellado para impermeabilidad y mayor vida útil. Control de acidez, cocción del relleno y estabilidad estructural para corte limpio en vitrina.

Aquí aprenderás la elaboración de un Crocante y fina base de masa sablee, con un relleno suave y citrico de limón y coronado de merengue italiano suave, sedoso y brillante. Con técnicas de horneo y muchos secretos.
Este curso está desarrollado bajo el método pastelería real.
Aprenderás la receta, la técnica y los fundamentos mientras el producto se elabora en tiempo real.
Con explicaciones claras sobre errores comunes, proporciones y decisiones claves del proceso.

Contenido del curso

Elaboración Profesional Pie de Limón Profesional
Aquí aprenderás la elaboración de un Crocante y fina base de masa sablee, con un relleno suave y citrico de limón y coronado de merengue italiano suave, sedoso y brillante. Con técnicas de horneo y muchos secretos.

Master Class Larga Duración – Pie de Limón Profesional

01:09:00

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Acerca de este curso

¿Qué aprenderás?

Contenido del curso

Elaboración Profesional Pie de Limón Profesional Aquí aprenderás la elaboración de un Crocante y fina base de masa sablee, con un relleno suave y citrico de limón y coronado de merengue italiano suave, sedoso y brillante. Con técnicas de horneo y muchos secretos.

Master Class Larga Duración – Pie de Limón Profesional

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Elaboración Profesional Pie de Limón Profesional
Aquí aprenderás la elaboración de un Crocante y fina base de masa sablee, con un relleno suave y citrico de limón y coronado de merengue italiano suave, sedoso y brillante. Con técnicas de horneo y muchos secretos.